Жиры для организма человека — это основной источник витаминов, они содержат в себе большинство видов различных витаминов, это A, D, E, K ,кроме этого они являются основным источником энергии. Для примера: 1 грамм жира, содержит до 9 ккал.

Но следует учитывать, что жиры бывают различных видов, это нейтральные и жироподобные.

Нейтральные жиры включают в себя жирные кислоты и глицерин, эти вещества и нужны в основном для вашего организма. Жирные кислоты можно так же разделить на насыщенные и ненасыщенные. Первый вид кислот, может быть как твердым, так и жидким. Твердые жиры это в основном масло, сало и другие виды жиров. Жидкие виды жиров это различные виды растительных масел. Полное усвоение жиров организмом, зависит от вида этих жиров и от того, какая температура плавления у каждого типа жиров.

Но стоит обратить внимание на то, что излишнее употребление жирных кислот не рекомендуется, так как это начнет мешать усвоению других важных веществ, это белки, углеводы, кальций и так далее. Так же чрезмерное употребление грозит тем, что организму будет требоваться большее количество витаминов для нормального обмена веществ.

Так же может возникнуть множество различных болезней ,связанных с работой сердца, именно поэтому всем желательно употреблять жиры только в ограниченном объеме.

Жиры обновлено: Сентябрь 22, 2009 автором: Фармацевт спортивного питания